Abrimos las puertas al público en 1963 con una idea clara: el reto de constituir una cocina que ofreciera a sus invitados los exquisitos manjares de las aguas de Formentera. Es por lo tanto el Restaurante Capri uno de los más antiguos de Formentera y, a pesar de las numerosas innovaciones técnicas y gastronómicas sucedidas en el restaurante, aquella idea inicial sigue siendo nuestro rasgo distintivo medio siglo después.
