Im Jahr 1963 wurde unser Restaurant mit einer klaren Vorstellung eröffnet: die Herausforderung, eine Küche zu begründen, die ihren Gästen die vorzüglichen Spezialitäten der Gewässer von Formentera kredenzen konnte. Somit ist das Restaurant Capri eines der ältesten von Formentera, und trotz der zahlreichen technischen und gastronomischen Neuerungen, die im Lauf der Zeit eingeführt wurden, ist jene ursprüngliche Idee auch ein halbes Jahrhundert später noch die Grundlage unserer Philosophie.
